浅草の洋菓子店みるくの樹

洋菓子一筋四十数年
改良に改良を重ね
納得した品だけお作りしています。

一九六五年
京都高級洋菓子店にて修行。
フランス、ドイツから
有名な一流シェフを
店に招き、その時に学んだ
配合やお菓子作りの心得が
基礎になっています。
これらを基に香料を使わず
「心地よい後味」
「飽きない味」
を追及しています。

玉子、砂糖、小麦粉など
数グラムずつ
増やしたり減らしたり
パイ生地、スポンジ生地
チーズ生地、焼き菓子など
現在では基本配合と
比べると大きな差があります。
香料無しの特長は
食材のデリケートな香りが
後から「どっと」
やってきます。
フランス菓子でも
ドイツ菓子でもない
私のお菓子
ご賞味ください。
洋菓子一筋四十数年改良に改良を重ね
納得した品だけお作りしています。
一九六五年京都最高高級洋菓子店にて修行。
フランス、ドイツから有名な一流シェフを
店に招き、その時に学んだ配合や
お菓子作りの心得が基礎になっています。
これらを基に香料を使わず
「心地よい後味」「飽きない味」を追及しています。
玉子、砂糖、小麦粉など数グラムずつ
増やしたり減らしたり
パイ生地、スポンジ生地チーズ生地、焼き菓子など
現在では基本配合と比べると大きな差があります。
香料無しの特長は食材のデリケートな香りが
後から「どっと」やってきます。
フランス菓子でもドイツ菓子でもない
私のお菓子ご賞味ください。
店頭販売
みるくの樹では香料は仕入れずいっさい使用しておりません。
バニラや天然の香料も使いません。
自然食材ならではの、デリケートな味と香りをストレートに感じて頂けます。
いつもの機器で同じ量を仕込み、毎日のリズムを変えない。
どんと構えてたんたんと作る、美味しい洋菓子作りの基本だと考えています。
店頭販売の商品
店頭販売の商品

店頭販売の商品

バースデーケーキやバレンタインチョコ等
イベント限定の商品や、
今が旬の季節の果物を味わえる商品をご用意。
店頭販売にてお楽しみ下さい。
オンラインショップおすすめ商品
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NEWS
2021.05.02
店休日のお知らせ、5月5日(水)営業します6日(木)振り替え休日とさせていただきます。よろしくお願い致します。
2021.04.10
バースデーケーキ当日最短45分で仕上げます。ご注文はお電話のみオーダーストップ19:00、お受け取り19:50。価格&種類はホームページをご覧下さい
2021.04.05
営業時間のお知らせ11:00~20:00です。これからもよろしくお願い致します。
2021.03.26
ホームページをリニューアルしました!